그릭요거트의 효능
1. 다이어트 및 혈당 조절 : 2013년 미주리대학교 연구에 따르면, 그릭 요거트는 단백질과 지방의 함량이 높고 상대적으로 탄수화물 비율이 낮다고 한다. 높은 비율의 단백질과 지방질은 포만감을 유지하여 다이어트를 도와주고, 낮은 비율의 탄수화물은 혈당을 안정시켜 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 준다고 한다.
2. 소화 및 내장건강 : 2011년 vu대학 당뇨병센터 연구에 따르면, 그릭 요거트에는 프로바이오틱스와 같은 건강한 세균이 풍부하며, 이는 장내 미생물을 풍부하게 만들어 내장 건강을 개선하고 건강을 유지하는데 도움을 준다고 한다.
3. 유당제거 : 대부분의 성인들은 유년기가 지나면 유당을 분해할 수 있는 능력이 사라진다고 한다. 본인도 유제품만 먹으면 화장실을 자주 가는 등 속이 매우 불편해진다. 일반 요거트와 다르게 그릭요거트는 화장실을 자주가게 만드는 원인인 유당을 제거되었다. 따라서 설사의 위험 없이 유제품의 이점을 충분히 누릴 수 있다.
그릭 요거트 단점 :
유사 제품에 주의하자
그릭 요거트 단점은 요거트 자체의 문제라기 보다는 유사 그릭 요거트가 너무 많다는 데에 있다. 따라서 제품의 원재료를 꼼꼼히 따져봐야 한다. 물론 포함되어 있는 성분들이 식약처의 인증과 허가를 받은 성분들이겠으나, 우리가 그릭 요거트를 소비하면서 기대하는 바와는 그 결과가 좀 다를 수 있다고 생각한다. 특히 설탕이나 과당 등, 인공첨가물이 포함되지 않았는지 확인해야 한다.
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진짜 그릭요거트 원유와 복합 유산균으로만 구성되어 있음 |
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유사 그릭요거트 원유 이외에다 맛과 향미 증진을 위한 합성향료가 다수 포함되어 있음. |
다이어트를 도와주는
그릭 요거트 하루 권장량 및
섭취 시간 대
그릭 요거트는 단백질과 프로바이오틱스(유산균)이 풍부하여 건강에 좋다. 하지만 포화지방 비율이 높아 칼로리도 높은 편이다. 따라서 과도한 섭취는 다이어트에 방해가 될 수 있다. 적절한 양은 개인에 따라 다를 수 있지만 하루 200g을 넘지 않게 섭취하는것이 좋다고 한다. 보통 그릭요거트 한 컵에 100g 정도 이니 하루에 두 컵 이상 섭취하지 않도록 하자. 아무리 좋은 음식이라도 과도하면 부작용이 따를 수 있다.
그렇다면 다이어트에 도움을 최대로 받으려면 그릭 요거트를 언제 먹어야 할까? 결론 부터 이야기 하자면 식사 전에 먹는 것이 다이어트에 좋다. 그릭 요거트는 포화지방과 단백질이 풍부하여 포만감을 유지 시켜 식사 시, 과식을 막아준다. 이는 탄수화물 섭취량을 제한하여 혈당 상승 수준을 낮춰주기 때문이다.
그릭 요거트 추천
제품 선택 기준에는 크게 세 가지가 있다. 첫 번쨰로 우유와 유산균으로만 만들어진 제품이어야 하며, 두 번째로 다이어트에 유리하도록 단백질은 높고 당류가 적어야 하어야 하고 마지막으로 세 번째는 haccp, 동물복지, 유기가공 등의 농식품부 인증 여부이다. 2024년 5월 2일 기준 쿠팡 상위 판매 제품을 가져와서 비교해 보겠다.
1티어 :
원유와 유산균으로만 구성 +
당류 적음 +
농식품부 인증(haccp +유기가공식품)
| (팜프레쉬) 무가당 그릭요거트 | (삼양) 오르닉 그릭요거트 | (우유창고) 그릭 요거트 플레인 |
| 105kcal 탄 8g, 당 5g 단 5g, 지 5g |
185kcal 탄 4g, 당2g 단 11g, 지 14g |
111kcal 탄 14g, 당6g 단 6g, 지 3g |
| 240원/10g | 383원/10g | 168원/10g |
| HACCP 동물복지 유기가공식품 |
HACCP 유기가공식품 |
HACCP 유기가공식품 |
| 원유 + 유산균 | 원유 + 유산균 | 원유 + 유산균 |
| 인증 다수 + 중간가성비 |
다이어트 적합 | 가성비 |
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기준으로 삼았던 3가지를 모두 충족하는 제품이다. 먼저 팜프레쉬는 haccp과 유기가공식품 인증과 동물복지 인증까지 받았으며, 단가도 10g당 240원으로 착한 가격이다.(대부분의 그릭요거트가 100g당 280~320원 정도이다.) 하지만 당류가 높고 단백질이 낮다는 점은 아쉬운 부분이다.
오르닉은 다이어트 식단에 적합하다. 칼로리가 타 제품에 비해 높아 보이지만 단백질은 높고 당류는 낮아 다이어트에 적합하다. 요거트 질감과 영양 성분표로 보아, 고농축으로 단가가 높아졌을듯 싶다.
우유창고는 가성비가 정말 좋다. 그릭 요거트의 기본 레시피를 지키고, 가격도 혜자인 그릭 요거트는 우유창고가 유일할 거라고 생각한다. 다만 탄수화물과 당이 높고 단백질이 낮은 점은 아쉽다.
모두 훌륭한 제품이므로 제품 선택은 개인 취향이라고 생각한다. 제품 별로 레시피에 따라 신맛과 꾸덕함의 차이가 있으므로, 한번 씩 사 먹어보고 본인의 입맛에 맞는 제품을 찾도록 하자.
2티어 : 원유와 유산균으로만 구성 + 당류 적음 + 농식품부 인증(haccp)
| (그릭데이) 그릭 요거트 | (서울에프엔비) 그릭 요거트 |
| 160kcal 탄 5g, 당 1.9g 단 11g, 지 11g |
175kcal 탄 5g, 당 2g 단 11g, 지 11g |
| 324원/10g | 288원/10g |
| HACCP | HACCP |
| 원유 + 유산균 | 원유 + 유산균 |
| 리코타 치즈 처럼 꾸덕함 고소함. 풍미 좋음. 약간 신맛이 있음 |
고소하고 담백한 맛 크림치즈처럼 꾸덕하고 되직한 질감 |
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| (요즘) 그릭 요거트 | (곰곰) 그릭 요거트 |
| 170kcal 탄 7g, 당 2g 단 11g, 지 11g |
170kcal 탄 6g, 당 3g 단 9g, 지 8g |
| 367원/10g | 324원/10g |
| HACCP | HACCP |
| 원유 + 유산균 | 원유 + 유산균 |
| 꾸덕함. 신맛 없음. 크림치즈 맛, 고소한 풍미 농도가 높음 |
무난한 맛 시큼한 맛 거의 없음 꾸덕하고 쫀쫀한 식감 |
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우리가 마트를 가면 가장 많이 볼 수 있고 사람들도 많이 찾는 그릭요거트가 여기에 포진해 있다. 그릭 요거트를 먹었으면 위 제품 중 하나를 먹어봤을거라 생각한다. 영양 성분도 비슷하다. 탄수화물과 당은 낮고 단백질과 지방이 높아 다이어트 식단에도 적합하다. 가격도 성분도 모두 무난한 제품이다. 인터넷이 아닌 마트에서 다이어트용 그릭 요거트를 구매한다면 이 제품들 중 하나를 구매하도록 하자.
3티어 : 뭔가 하나씩 아쉽지만, 단가 저렴, 마트에서 구하기 쉬움
| (커클랜드) 그릭요거트 | (후디스) 그릭 요거트 |
| 55kcal 탄 4 g, 당 3g 단 10g, 지 0g |
190kcal 탄 9.5g, 당 9.5g 단 6g, 지 2g |
| 115원/10g | 128원/10g |
| 인증없음 | HACCP |
| 탈지우유 + 유산균 | 원유 + 유산균 |
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커클랜드 그릭 요거트는 칼로리가 55kcal로 정말 낮으며 단백질 함량도 높아 다이어트 식단에 매우 적합하며, 단가도 이 글에서 소개한 그릭요거트 중 가장 저렴하다. 하지만 텍스쳐가 다른 제품에 비해 굉장히 묽은 것을 확인할 수 있는데, 이는 유청 분리가 덜 되서 그렇다고 한다. 실제로 면포를 통해 유청 추가 제거 시, 1.8kg이 900g으로 줄어드는 것을 확인 할 수 있다.(유튜버 안그릭 참조) 특히 유청은 락타아제가 부족한 성인에게 복통을 일으킬 수도 있다. 유청 비율이 높다는 단점과 낮은 칼로리와 단가라는 장점이 공존하고 있어 3티어에 배치하였다.
후디스 그릭 요거트는 편의점이나 마트에서 쉽게 구할 수 있는 제품이다. 단가는 10g당 128원으로 매우 저렴하나, 성분이 정말 아쉽다. 따로 설탕을 집어 넣은것도 아닌데 당이 9.5g이나 포함 되었고 단백질 함량은 너무 낮다.그럼에도 구하기 쉽고 저렴한 단가는 매력적이다.
4티어 : 브랜드 유명함, 우유와 유산균 이외 첨가물 많음, 단가 저렴
| (풀무원) 그릭 요거트 | (매일) 바이오 그릭요거트 |
| 95kcal 탄 13 g, 당 10g 단 6g, 지 2g |
90kcal 탄 5g, 당 1.8g 단 6g, 지 2g |
| 95원/10g | 104원/10g |
| HACCP | HACCP |
| 원유, 치즈플레인시럽, 혼합분유, 농축우유단백분말, 결정과당, 프락토올리고당, 변성전분, 유산균 등 | 원유, 유단백, 유크림, 탈지분유, 유당분해효소, 유산균 |
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풀무원과 매일 유업은 대중적인 입맛을 반영한 제품을 만들었다. 둗 다 첨가물이 많이 정통 그릭요거트를 벗어난 유사 그릭요거트가 아닐까 생각한다. 또한 두 제품 모두 묽은 제형을 하고 있는데, 이는 단가를 낮추기 위해 유청 분리 과정을 줄인 결과라 생각한다. 여기서 풀무원 제품은 시럽, 올리고당, 과당 등을 첨가해 단맛과 향을 높여 유청의 시큼한 맛을 잡으려 노력하였고, 매일 제품은 유당분해효소를 첨가해 유청에서 올 수 있는 복통 등의 부작용에 대비한 듯하다. 시중에서 가장 흔하게 볼 수 있고 단가가 저렴하다는 장점이 있다. 다이어터 관점에는 당 함류가 낮은 매일 유업 제품이 약간 더 낫다.
마무리하며
이번 글에서는 그릭 요거트의 효능과 제품 선택시 고려해야 할 요소들에 대해 알아보았다. 또한 선택시 참고할 만한 추천 제품 티어별로 나눠 목록을 제공하였다.이를 참조하여 개인 취향에 맞는 제품을 선택하여 성공적인 다이어트가 되었으면 하는 바람이다.
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